栗子，是死的，从树上掉下来的那一刻起，它便失去了原有的生命力，以飨世人。 栗子，是活的，当它开始成为流通的商品，便成了栗农生计的依凭，栗贩逐利的手段，农村发展的基础，城乡平衡的媒介。于是，围绕栗子的故事展开了。 专家推荐 农产品流通是农民打破土地束缚的一种方式，亦是其依土而生的一份证据。在这部民族志中，我们看到农民正伴随着农产品流动的节律向着更广阔的天地迈进，而平衡且畅通的流通体系才是这一切的前提。 ——景军，清华大学教授 本书向我们展示了一个农村商品流通系统转型的个案。从计划经济时期的供销社到当下流行的农村电商的演变，使我们得以管窥中国城乡关系的历史变迁。中国城乡关系将去往何处？或许我们可以从这份研究中获得一些启示。 ——周大鸣，中山大学教授 城乡关系是关乎社会发展的核心议题，而商品流通则是构建城乡关系的基本方式。张文潇博士着眼于微处，循着板栗的流...(展开全部)

在全球化背景下，人类过去遗留下的遗产出现了越来越趋同，甚至濒危现象。在这样的历史语境下，由联合国主导，自20世纪中期以降，“保护人类遗产事业”在全球兴起；伴随着历史的发展，各类遗产的内容和形式也在逐渐深入、扩大。本书正是在这样的历史背景中，从人类学的角度对“人类遗产”——包括自然遗产、文化遗产、非物质文化遗产等各类遗产进行全新的研究。全书分为两个部分：遗产与语境、类型与案例，从理论的角度和案例的实证进行阐释和分析。

《人类学研究方法》将当前人类学者使用的各种质性和量化研究的方法基本囊括了进来，尽其所能地反映人类学研究方法的前沿。这对于未来规范人类学的本科生、硕士生和博士生关于方法论方面的培养奠定了基础，打破了国内人类学只注重田野调查、历史文献使用、跨文化比较研究的方法论传统，将数理统计和一些人类学分支学科的应用方法也加了进来，有利于全面提升学生在人类学方法论方面的研究素养。

《清代前期商品流通研究》为作者的论文集，是一部有相当学术价值的论著。论文成文时间自1996年至2007年共11年的时间，共收集论文22篇，计35万字。它们大部发表在诸如《历史研究》《史学月刊》《清史研究》《中国社会经济史研究》《北京社会科学》《中国史研究》《清华大学学报》《首师大学报》等核心期刊上，每篇论文都有相当的学术水准和一定的学术价值。 全书围绕清代前期商品流通这一中心，分为五个部分进行展开：①清前期商品流动的基础条件；②重要商品的运销及运量；③商人和市镇；④商品流通税；⑤政府作用等。作者涉及诸如粮食、棉花、竹木等商品的流通，官商、民商以及市镇集市的情况，清廷的税制及其变化，中央关、地方关，税官的考核，以及清政府对商品流通基础设施的投入，并探讨了清廷的作用等。可以说论述相当深入和全面。 作者为此书的形成花费了十多年的心血，绝不是应时之作。其学术...(展开全部)

建水紫陶是指生产制作于云南建水，具备书画、刻坯填泥、无釉磨光工艺特征的陶器制作技艺及其制品。对之进行研究多凸显“就物论物”、“就艺谈艺”的研究方式及目的。本书以物的人类学为研究径路，“透物见人”、“透物窥史”，以建水紫陶制作者及其身份变动为轴心，对促发建水紫陶从孕育到诞生到工艺成熟再到风格渐变的经济、政治、文化、社会因素进行呈现与分析。从制陶人持有的“文化的”与“技艺的”分类观念及其变动入手，探究紫陶工艺及风格延续与变化的深层逻辑。

《中国南传佛教音乐的人类学研究》共分五章，第一章、第二章对南传佛教在中国的传播与研究、传播区域诸民族的音乐文化及境内南传佛教音乐的生态系统进行了梳理和研究，意在为中国南传上座部佛教音乐内部核心系统的书写做历史背景与生成要素性的铺垫。

本文以社会嵌合理论为主要研究视角，以藏香从圣物到贡品再到商品的社会生命史为研究主题，探讨在“国家”和“市场”的双重脉络之中，藏香如何从地方性产物变为具有全球流通趋势的商品，以及藏民如何用自己民族的传统文化逻辑去应对全球化的冲击，使藏香和藏香文化不断焕发出新的生命力。

李亦园 福建泉州人，1931年出生于故乡。1948年赴台就读于台湾大学及美国哈佛大学。从事人类学研究四十多年，曾任台湾大学教授、台湾中央研究院民族学研究所所长、新竹清华大学人文社会学院院长，现为台湾中央研究院院士、新竹清华大学社会人类学研究所荣誉讲座。李氏研究范围广涉人类学、文化学、比较宗教学、家庭宗教研究、神话研究，并以台湾高山族、华侨社会以及华南、台湾汉族民间文化为田野研究对象。著有《文化的图像》、《文化与行为》、《信仰与文化》、《宗教与神话论集》等专著16种，专业论文150余篇，为台湾最具代表性的人类学者。

本书对食品企业所涉及的食品检验的原理、仪器设备、实验室的布置、及实验室安全等各项制度进行概述，重点介绍了食品检测常规项目的检测方法及检测过程中的注意点及可疑结果的判断，并详述了各项认证要求、材料准备、申报流程以及注意事项，以便于企业实际操作，有助于提高企业化验员的质控水平。

◎范丹姆作序推荐，经典之作引领研究趋势 ◎艺术人类学、艺术学、美学……拓宽学科视野的重要参考书目！ ◎罗伯特·莱顿、霍华德·墨菲、纳尔逊·格雷本、弗雷德·迈尔斯、阿纳德·施耐德……艺术人类学“大咖”学者重磅之作 本书精选西方艺术人类学经典论文11篇，作者集一时之盛，如罗伯特·莱顿、霍华德·墨菲、纳尔逊·格雷本、弗雷德·迈尔斯、阿纳德·施耐德等人，皆为西方艺术人类学界的重量级学者。选文有两个特点：一是集中于艺术人类学的基础理论，如艺术人类学的研究方法、学术史、艺术的定义、艺术的结构与能动性等，如哈塞尔伯格的《民族学艺术的研究方法》，全文8万余字，对于艺术人类学研究具有颇好的指导意义；二是展现艺术人类学的前沿研究，如艺术的涵化、挪用、旅游艺术以及当代西方艺术人类学的最新研究范式等。本书对于艺术人类学、艺术学和美学相关研究具有重要的参考价值。